Καλωσήρθες!
Ας γνωριστούμε λίγο καλύτερα!

Ονομάζομαι Ελένη Βαϊκούση και είμαι πτυχιούχος Διαιτολόγος – Διατροφολόγος αλλά και πραγματική λάτρης της καλής διατροφής! Πιστεύω ακράδαντα ότι όλοι μας αξίζουμε και μπορούμε να τρεφόμαστε σωστά!

Είμαι απόφοιτος του Τμήματος Διατροφής και Διαιτολογίας του Αλεξάνδρειου Τεχνολογικού Εκπαιδευτικού Ιδρύματος Θεσσαλονίκης όπου στο πλαίσιο της πτυχιακής μου εργασίας με τίτλο «Διατροφική Πρόσληψη και Ανθρωπομετρικές Μετρήσεις σε παιδιά ηλικίας 2-6 ετών» συνεργάστηκα σε ερευνητικό επίπεδο με τα Πρότυπα Εκπαιδευτήρια Θεσσαλονίκης, όπου και πραγματοποιήθηκαν οι μετρήσεις και τα σχετικά ερωτηματολόγια. Στη συνέχεια, πραγματοποίησα την πρακτική μου άσκηση στη Θεσσαλονίκη, στο διαιτολογικό γραφείο της καθηγήτριας του Α.Τ.Ε.Ι Θεσσαλονίκης Χασαπίδου Μαρίας.

Συνέχισα την εκπαίδευσή μου και είμαι πιστοποιημένη Master Practitioner in Eating Disorders and Obesity στο Κέντρο Εκπαίδευσης και Αντιμετώπισης Διατροφικών Διαταραχών. Επιπλέον, έχω ειδικευτεί στην Αθλητική Διατροφή για τη Μεγιστοποίηση της Απόδοσης και την Κλινική Διατροφή από το Κέντρο Εκπαίδευσης Nutrilab.

Σκοπός μου είναι η συνεχής ενημέρωση και επιμόρφωση στον τομέα της Διαιτολογίας και της Διατροφής, και για τον λόγο αυτό συνεχίζω να επιμορφώνομαι σε τακτική βάση, μέσω σεμιναρίων και συνεδρίων για την κλινική διατροφή, για τη διατροφή κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης αλλά και την αθλητική διατροφή. Παράλληλα, έχω συμμετάσχει σε πληθώρα workshop σχετικά με το διαιτητικό σχήμα FODMAP για το ευερέθιστο έντερο αλλά και για τη vegan διατροφή.

Από το 2010 διατηρώ το διαιτολογικό μου γραφείο στην Πτολεμαΐδα ενώ το διάστημα 2014-2015 διετέλεσα επικουρική Διαιτολόγος στο Γενικό Νοσοκομείο Γρεβενών.

Παράλληλα, πραγματοποιώ ομιλίες και δραστηριότητες σε σχολεία όλων των βαθμίδων, σε συλλόγους και σε σωματεία σχετικά με τη διατροφή και τις σωστές διατροφικές συνήθειες τόσο στην Πτολεμαΐδα όσο και σε πόλεις της Ελλάδας.

Είμαι ενεργό μέλος της Ένωσης Διατροφολόγων – Διαιτολόγων Ελλάδας (ΕΔΔΕ) αλλά και του Γυμναστικού Αθλητικού Συλλόγου Εορδαίας (ΓΑΣ Εορδαίας).

Στόχος μου μέσω της διαρκούς μου επιμόρφωσης και δραστηριότητας είναι να βοηθήσω όσο περισσότερο μπορώ στην υιοθέτηση ενός υγιεινού τρόπου ζωής που θα μας ωθήσει να γίνουμε ο καλύτερός μας εαυτός, να προσφέρουμε στο σώμα μας το καλύτερο δυνατό για την υγεία και την ευεξία μας και να μάθουμε να χρησιμοποιούμε τη διατροφή μας ως το «όπλο» μας για τη συνολική μας ευημερία.

Για τον λόγο αυτό, πιστεύω στη δημιουργία ενός πλαισίου συνεργασίας με τον διαιτώμενο – ασθενή, όπου θα αισθάνεται άνετα, φιλικά και θα έχει όλα τα κίνητρα για να προχωρήσει στο διατροφικό του ταξίδι χωρίς κανέναν ενδοιασμό ή προβληματισμό. Μαζί θα μάθουμε να τρώμε σωστά και να προσφέρουμε στο σώμα μας αυτό που του αξίζει.

Η ισορροπημένη διατροφή δεν θέλει κόπο, θέλει τρόπο και υιοθέτηση διατροφικών συνηθειών που μπορούν να μας βοηθήσουν να προσφέρουμε τόσο στη σωματική όσο και στην ψυχική μας υγεία αυτό που έχουν ανάγκη.